Toftegård
Toftegård ligger naturskønt nede af en 700 m. grusvej på sydsiden af skoven. Vi har god adgang til naturen altid og nyder den læ og forskellighed der er her. Gården er lille med sine 7 ha. hvor vi så yderligere forpagter ca. 2 ha. for at have gode arealer til dyrene vinteren over.
Vores mål her er dyrevelfærd og gode fødevare i en kvalitet, hvor det ikke er prisen der bestemmer, men alene de muligheder vi har for at lave gode fødevare.
Dyrevelfærd & etik
Vi har det herligt på Toftegården
Gotlandsk pelsfår ”Gotlændere” stammer fra den svenske ø Gotland. I dag er det antalsmæssigt den største race i Sverige, og også en af de mest almindelige racer i Danmark. De første gotlændere kom til Danmark fra Sverige i 1960’erne. Siden er der importeret ganske få avlsdyr for at få nyt blod.
Slagtning
Kørerne bliver slagtet på marken, og det minimerer risikoen for at dyrene får stress som følge af læsning, transport og ventetid på slagteriet.
Lammene bliver slagtet flokvis. Derfor opstår stress ikke i samme grad, så de bliver afhentet af slagterens engen transportvogn og slagtet ret efter ankomsten til slagteriet.
Stensved slagtehus som varetager slagtning, pakning og etikettering af alle dyr.
Alt kød er dyrlægekontrolleret og opfylder alle regler omkring fødevare.
Udskæringer
Bestiller du på forhånd, evt. et helt lam kan du selv sammensætte din udskæring.
Derudover har vi kun de udskæringer vi har valgt at have. De forskellige tilgængelige udskæringer vil vi lægge op når de er klar
